日本酒が静かなブームになってきているのでしょうか。
私が最近日本酒ばかり飲んでいるので、勝手にブームになっていると思い込んでいるだけかもしれません。
日本酒は米から作られて蒸留はされないので、やはりカロリーが高いため懸念されるかもしれません。
古くからある日本の文化ですので、日本酒を広めていってもらいたいと思います。
そんな日本酒ですが、普通のお米から作るのかと思ったら、どうやら日本酒専用の酒造好適米から作られるそうです。
通常のお米より米の中の芯の部分が白いのだとか。
作るのも普通のお米よりも難しいということらしいです。
ここに来て減反政策がまた進んでいるようですので、なんとか減反するのではなく酒造好適米を作る方にしてもらえないかと思います。
そのためには日本酒の消費量を増やさないといけません。
海外への輸出も増えているようですが、さらに加速させる必要がありそうです。
そして、国内の消費も増やしたいですね。
どうすれば日本酒の良さを知ってもらえるか、考えていくのがいいですね。
